三位“佛山·大城工匠”代表作报告

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　　不忘初心，十三年只为做好一碗米饭

　　广东美的生活电器制造有限公司  黄兵

　　尊敬的各位领导，各位朋友，大家好！我叫黄兵。我是美的的一名产品工程师。电饭煲，每家每户都有，很熟悉但真的说不上了解。很高兴借在这次机会，同各位聊聊电饭煲研发背后，大家所不知道的另一面，有关初心，有关工匠精神的一面。

　　什么是工匠精神？我所理解的的工匠精神是一种认定之后的坚守，选择了就不放弃，专注于自己认定的事业，余心所向，全力以赴；工匠精神是一种理念，对自己的产品精雕细琢，精益求精；工匠精神更是一种飞跃，用不懈的创新，为自己的产品创造品质，注入灵魂。

　　毕业后，我就来到美的，今年刚好13年。这13年，我将美好的青春奉献给了一碗米饭。从第一个岗位，电饭煲公司实验室测试员，13年来每天都在研究同一件事情，就是怎么把生米煮成熟饭，再把熟饭变得更好吃。最多的时候，一天要煮上百锅米饭，品尝2-300口。如果换算成我们家里吃饭的小碗，将近10碗。我不敢说对米的研究能够超越农业专家，但是对怎么把米饭做的更好吃这件事儿上，我自认为在中国无人能及。

　　天天品尝米饭，吃半生不熟的米饭、硬的米饭、软的米饭、香的米饭，做这行的，基本2年是一个分水岭，不能忍受这种重复的，开始对米饭感到厌恶，对米饭味道感到排斥，会在这个时候选择离开，而留下的都是对米饭对饭煲有着狂热爱好的疯子，我只要闻到刚出锅的米饭的香味，就能判断出它的烹饪过程是否存在缺陷，如果是饭煲煮的米饭，更是能判断出它的烹饪程序是否还有优化的空间。

　　这13年，寂寞有之、艰难有之、迟疑有之、徘徊已有之，但是现在回过头来看，做一碗好吃的米饭，已经成为了我的一种信仰。然而做煮好米饭的电饭煲，并不是卖卖情怀而已，他不是普通的硬件组装，他需要将硬件和软件完美的结合，需要一个企业持续的技术积累与对中国米饭深入了解的沉淀，更重要的是我们如何为用户提供一碗好米饭的信仰，做中国顶级电饭煲，其实并不简单。

　　2012年，为了研究一款全新技术的，适合中国消费者的电饭煲。我们团队耗费了三年时间，走访中国各个地区，了解用户的口感差异，各个地域的气候，海拔，电网电压，一年四季环境温度的差异。结合我们20多年的大米和米饭的研究沉淀。开发出一系列更懂中国，买美的电饭煲，不用选米，也能煮出地道柴火饭的电饭煲。整个开发过程，我们光测试用大米就用了2吨多，够一个四口之家吃8年。为了开发一个配合控制汽流方向的不粘米饭的内胆。光制作内胆的板材就用了6000多张。每年11万份的测试数据，针对高原等极端使用环境，不同使用习惯的特殊使用人群，我们在全国建立了32个用户实验室。对中国1000多种大米汇集成了一份大米地图，不同米种的分布状况、大概特性如何都清晰的展示，每种大米的最佳烹饪控制方法，都有相应数据库。很多人说我是“疯狂的煮夫”，疯狂的煮饭，疯狂的测试，这当然是开玩笑，但是对我来说这其实是一种肯定，因为我清楚的知道，只有注重细节、追求极致，在完美和品质上不惜花费时间和精力，我们才不愧开发行业最顶尖的电饭煲。打造更好吃的米饭。

　　在美的，我并不是特例，坚持目标，坚持初心，我们还有很多这样的一群伙伴。他们坚守在相应岗位，默默地在付出。在我们看来，工匠精神，其实就是我们的动力来源，不忘初心，方得始终。初心，就是对自己的工作，保持一份初学者的心，一颗放空的心，可以接受一起的心，是一份谦卑之心，屌丝的心，虚怀若谷的心，一份本质的心。

　　正是因为这样，我们带动了中国电饭煲产业从机械煲向智能煲的第一次产业升级！正是因为这样，我们带动了中国电饭煲产业从热盘加热向IH加热的第二次产业升级！

　　13年专注一碗极致的好米饭，大家所谓的工匠精神，于我，不过就是耐得住寂寞，是对本职工作的热爱和敬畏，是对自己所选择的行业的充分了解、继续坚守、永不放弃。我们的目标不是止步在打造世界顶级电饭煲，而是要满足每一个人对米饭的极致追求，弘扬中国自己的米饭文化。

　　工匠的养成，也来源于企业，社会给予相应的平台，让个人和团队充分展示其自身能力。同时，从文化上鼓励创新，制度上保护知识产权。让大家乐意创新，敢于创新，做新时代的新匠人。

　　古往今来，大凡有成就者，无不来自于内心的向往和追求。保持初心，方得始终。

（责任编辑：张翩翩）

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